خبرك.كوم موقع الاخبار العربي
فخذ اللحم الحلو
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «فخذ اللحم الحلو» بخطوات بسيطة لتقديمه لعائلتك في ليلة رأس السنة كوجبة لذيذة وجديدة من عمايل أيديك.
المقادير:
– فخذة ضاني.
– ثلاث أرباع كوب مسطردة.
– نصف كوب سكر بني.
– ثلاث أرباع كوب عصير أناناس.
– 20 شريحة أناناس.
– نصف كوب كرز أحمر.
– ملح.
– 2 ملعقة كبيرة زعتر.
– ربع كوب زيت زيتون.
الطريقة:
– يسخن الفرن أولا.
– يقلب الزعتر والمسطردة والزيت والملح والسكر معاً وتدهن الفخدة بالخليط.
– احضري خلة أسنان لوضع كل شريحة من الاناناس مع حبة من الكرز.
– يصب عصير الاناناس في صينية وتوضع الفخدة فوق العصير ثم تغطي وتوضع بالفرن لمدة ساعتين مع مراعاة دهن اللحم بالعصارة التي تنزل منه كل نصف ساعة.
– تخرج من الفرن بعد ان تحمر تماماً وتقدم.
